食文化之中国古代炊食具欣赏3
<p><strong><font size="5">上林方炉 </font></strong></p><p> </p>
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<p align="left"><font size="4" face="楷体_GB2312">规格: 长47厘米 宽23．25厘米 通高16厘米 </font></p>
<p align="left"><font size="4" face="楷体_GB2312">年代: 汉 </font></p>
<p align="left"><font size="4" face="楷体_GB2312">质地类型: 铁器 </font></p>
<p align="left"><font size="4" face="楷体_GB2312">功用类型: 饮食具 </font></p>
<p align="left"><font size="4" face="楷体_GB2312">辅助分类项: 炊食具 </font></p>
<p align="left"><font size="4" face="楷体_GB2312">收藏地: 陕西省历史博物馆 </font><font size="4"><br/><font face="楷体_GB2312"></font></font></p>
<p align="left"><font size="4" face="楷体_GB2312">中文名称: 上林方炉 </font></p>
<p align="left"><font size="4" face="楷体_GB2312">英文名称: Rectangular stove of Shang Lin </font></p>
<p align="left"><font size="4" face="楷体_GB2312">介绍</font></p>
<p align="left"><font size="4" face="楷体_GB2312">宫廷用品 </font></p>
<p align="left"><font size="4" face="楷体_GB2312">此炉于1969年陕西省西安市延兴门村出土，分上下两层。上层是长槽形炉身，其底部有数条条形镂孔而形同箅子。下层为浅盘式四足底座，炉身亦有四条蹄足安放于承盘之上。 </font></p>
<p align="left"><font size="4" face="楷体_GB2312">上层炉身的平沿上有四十二字铭文。据此可知，此件铜方炉为弘农宫之物。初元三年（公元前46年）被征调至上林荣宫使用。文中并记述，此炉长二尺，宽一尺，重36斤，铸造于甘露二年（公元前52年），铸工名叫常絠。上林宫与弘农宫均为西汉首都--长安城内的皇家宫殿。这件宫廷用品及其铭文为研究汉代的物质文化提供了珍贵的材料。 </font></p>
<p align="left"><font size="4" face="楷体_GB2312">已出土的这类带有镂孔的汉代炉形器数量不是很多，其用途也众说纷纭。实际上，在新石器时代的马家浜文化中，即已出现用来烧烤肉食的同类器具。河南密县打虎亭汉墓壁画中烤肉的画面更是明确地告诉了长条炉的用途。其下层底座名叫承灰，是用来放炭烧火并盛装灰烬的。火苗透过箅孔烧烤放置在炉底或炉沿上的肉食，其方法是对原始熟食阶段燔炙的发展。今天仍在使用的烤羊肉串的长条形炭炉应是其余响。烤肉古称为炙，故此类炉可称为炙炉。</font></p><br/> <div id="textstyle_63" style="FONT-SIZE: 14px; OVERFLOW: hidden; WORD-BREAK: keep-all; LINE-HEIGHT: 150%; WORD-WRAP: break-word">hah </div>
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